最近，云南昆明市官渡区长丰学校食堂的猪肉发臭问题引起社会关怀九游娱乐(中国)有限公司-官方网站，学校食堂的饭菜品性安全问题在网上也再次成为热点话题。

孩子在学校念书，在学校就餐，学校提供安全、厚味、养分较丰富的饭菜，应该是最起码的要求。不管公立依然民办学校，学生吃饭皆是花了钱的，学校没事理不把这事办好。一些民办学校的收费很高，动辄几万元，如若还让学生吃到发臭变质的饭菜，饭菜里出现虫子鼠头等令东说念主反胃的异物，更让东说念主扎心。

中小学生皆在发育阶段，要长肉体，因此食材的养分很垂死。学校在食堂处分上，应该像对待教悔通常嗜好。一个食堂皆管不好，学校指点班子、背负教师皆是严重不尽责的。

管好食堂难不难？笔者合计不难，不过乎是握好泉源、管控经由。泉源即是在食堂承包商和食材供应商的遴荐上要严格执行招标身手，照章依规公开透明，把有实力有背亏心的企业选进来，在承包商与供应商的参预上毫不成秘密交易，不成以权略私，在这方面，教师操纵部门和纪委监委应该前置介入，把监督作念在前边。

在食堂谋略经由中，学校指点不成当落拓掌柜，不成“一包了之”，对食堂卫生条目，所需食材的采购起原、食材品性、物流及储存经由、食材烹调经由等，皆要全经由监管，督促承办与操作主说念主员担起背负，赏罚要有章可依。比如昆明长丰学校的猪肉发臭是储存中出现的问题，如若学校有系统监管机制，就可能预先实时发现、实时制止了。家长之前也屡次反应过食堂问题，校指点如若嗜好，也不至于发生此次的事，是以这亦然小事拖大、大事拖“炸”的典型案例。

教师部明确规则，学校食堂要有校指点陪餐机制，如若能落实好，饭菜品性符合否、饭菜口味如何，访佛问题皆能发现，更别说饭菜变质发臭问题了。因此，校指点陪餐应该成为刚性轨制，教师局要不按期抽查放哨，要暗访，发现没作念到的要有处罚。同期，家长代表陪餐轨制也要落实到位，每周皆能安排偶而间挑升愿有背负感的家长到食堂与学生一说念进餐，检察饭菜质地与口感，实时把问题反馈学校，加以整改优化。

全国事，成在负责，败在运用。家校联手，操纵部门监管到位，防护处分层作念事运用，根绝“私利之门”的可能，学校食堂就有望干净。

（吴永泉）

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